红烧野猪肉

历山猎人会在每年冬季带着自己家养的猎犬，进入历山深处扑捉野猪。当获取了这一特色食材后，便用特制的方法来腌制野猪肉，使其保持应有的鲜美。 历山野猪肉，肉色深红，风味浓郁香醇，肥肉鲜嫩不油腻，蛋白质、氨基酸、亚油酸含量高，脂肪含量低，呈“三高一低”的营养优势，其中亚油酸（C18-2）含量比家猪高2.1-2.5倍。亚油酸具有降解胆固醇、调节血脂的功效。亚油酸进入人体后可以转化成为EPA 、DHA、EPA被誉为“血管清道夫”，能清除血管中的脂类垃圾，调节血脂，降低血液粘稠度，预防心脑血管疾病及动脉硬化。DHA被誉为“护脑专家”，能营养脑神经细胞促进生长发育，增强记忆力，缓解视力疲劳和衰退，促进前列腺素的分泌，预防老年痴呆。野猪肉中的亚油酸是目前认为唯一的对人体重要的必需脂肪酸，因此，历山野猪肉不仅是一道美味，还是一种绝佳的保健食品。